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海鲜池实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。如果是用天然海水就比较简单，海底造景价格，但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的)，就必须注意三点：一是新池必须消毒且杀菌和酸碱中和，海底造景建造，常用的药剂有草酸、开缸剂等；二是自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯；三是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食用盐代替。今天和大家说一下五星级酒店的海鲜池的部分管理制度：
一、外包方人员管理：
1.外包方人员应服从酒店及餐饮部的管理，遵守酒店各项规章制度。
2.运送货物过程不允许用货车穿越餐厅走廊。
二、责任赔偿标准：
1.外包方如因品种不全影响厨房使用，每次罚款500元。
2.外包方如因环境卫生不达标，每次罚款200元。
3.品种存在质量问题的，杭州海底造景，负责无条件换货。
万龙大型水族工程厂家为大家分享为什么要建设大型水族工程。
大型水族工程是收集、饲养和展览水生动物的机构。可专养海洋生物或淡水生物，也可兼养;既有供观赏或普及科学知识的公共水族馆，也有供科研及教学专用的大型水族工程。
现在世界上许多城市都设有公立的以及营业性的大型水族工程。
大型水族工程饲养的一些鱼类不仅可供观赏，而且还可作医学、遗传选种、鱼类养殖、生物学和环境保护等的实验材料。世界海洋鱼类资源日渐衰竭，海水水族馆日益成为开展多种鱼类的人工受精孵化鱼苗，提高水生动物养殖效率的重要实验基地。
一些大型水族工程则是以科学研究为目的，还有一些大型水族工程则是在各世界博览会和展览会上供展览用的临时性的水族馆。
海鲜池制作需要遵循哪些标准呢？
一、在海鲜池的制作过程中，使用规定的卫生用具，是保持海鲜池制作规范的好办法。
二、海鲜池制作的时候，地面不允许有任何的杂物，如果有杂物出现需要及时的进行清理。
三、海鲜池使用的玻璃缸一定要保持明亮洁净，否则会影响整个海鲜池制作成品的效果。
四、海鲜池需要定期的进行卫生清洁，海底造景设计，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理。
五、保持海鲜池下水道的畅通，确保海鲜池良好水质。
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